Emiel en zijn vrouw Inge droomden al jaren van een leven dichter bij de natuur. Toen Inge een baan kreeg aangeboden bij een onderzoekscentrum, gooiden ze het roer om en besloten ze te emigreren naar Noorwegen. Daar wonen ze in de kuststad Arendal en werken ze onder andere aan een bijzonder project: hun eigen zeewierboerderij. Dit is het emigratieverhaal van Emiel Hoffer (40) over niet-groetende Noren, goede daden en binnen-gezelligheid.

Online haatberichten, een flinke mediastorm en een bakkersketen in de verdediging. Een ogenschijnlijk onschuldige naamsverandering van een traditioneel baksel deed de Deense gemoederen flink opwaaien. Het leerde me een les over de aard van de Deen, die niet per se een tegenstelling ziet tussen traditie en inclusie.

De Deense kerst is heel anders ingericht dan de Nederlandse. Naast de cadeaus onder de boom speelt de maaltijd de absolute hoofdrol bij de Deense kerstviering. Ik neem je mee in de culinaire kersttradities van mijn Deense familie – en de faux pas die ik in de loop der jaren heb begaan.

Steeds meer Nederlanders dromen van emigreren naar Zweden. De in Oud-Beijerland opgegroeide Marvin Romein deed het gewoon. Hij vertrok platzak naar het hoge noorden, zonder plan, maar mét ambitie. Inmiddels runt hij in hartje Stockholm de populaire luxe friet- en cocktailzaak Pom Friterie.